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Germania! La"Ocai degustation" lo ribadisce ancora: la salsiccia calabrese......


E' stata una grande soddisfazione per tutta la Calabria per i calabresi emigrati che erano presenti e in particolare per tutta l'azienda San Calogero!, quella di Berlino martedi 18 dicembre all'hotel meinenger.

 

Un incontro molto ravvicinato con il mady in Italy e con grandi figure professionali della cucina mediterranea Italiana, un confronto diviso da culture, usi, costumi e cucine diverse. 

 

Uno spazio di circa 500 mq dove 23 cucine Europee e diverse etnie, si confrontavano condividendo le proprie culture, un modo diciamo per scambiarsi idee e modi. 

 

"Ocai Degustation" dopo una ricerca su google e sui vari network, secondo quanto riferito dalla responsabile Dott. Emanuela Nirci che ringraziamo immensamente, decide di invitarci all'evento, ma non come espositori ma solamente come ospiti rappresentanti.

 

Ovviamente accettiamo vista l'importanza di questa manifestazione e decidiamo di andare, ovviamente e come da cultura Calabra  non ci siamo presentati a mani vuote

 

Abbiamo pensato di portare un piccolo regalo come ricordo della nostra terra e quindi abbiamo portato 10 kg di salsiccia fresca piccante e 5 kg di Nduja di spilinga fatta ovviamente da noi in casa, da cucinare quando volevano per poi offrirla a tutti i presenti.

 

La sala era piana di piatti speciali e profumati, ma non appena lo chef inizia a mettere la salsiccia sul fuoco e incominciano a uscire tutti quei profumi invitanti, particolari, piccanti e la goccia d'olio che scendeva sul fuoco emanando un fumo incantevole, tutti si sono precipitati a vedere cos'era che faceva quell'odore cosi particolare. 

 

Lo chef si gira e con un sorriso ambiguo li guarda tutti e gli dice: Possiamo fare i piatti piu' belli del mondo, ma io sono sicuro che chiunque entri e debba mangiare senza nemmeno esitare sceglie sicuramente la salsiccia fresca, non ci sono discussioni, in Calabria è tutto buono, l'aria, il clima e il mare donano un sapore e una conservazione naturale che altri posti non possono avere. 

 

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