Descrizione
PROCESSO PRODUTTIVO o DIAGRAMMA DI FLUSSO.
La parte della pancetta viene guarnita con peperoncino dolce, pepe nero, finocchietto selvatico e salata.
Il ritaglio così manipolato viene la ... (leggi di più)
Descrizione
PROCESSO PRODUTTIVO o DIAGRAMMA DI FLUSSO.
La parte della pancetta viene guarnita con peperoncino e salata insieme agli aromi. Il ritaglio così manipolato viene lasciato a marinare per una settimana circa. Questo è un p ... (leggi di più)
Guanciale locale piccante morbidissimo e profumato e consigliabile tagliare fine e mangiarlo con una fettina di pane caldo fresco di Plati
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PROCESSO PRODUTTIVO
Il capocollo è uno dei prodotti calabresi piu' consumati e conosciuti, ottenuto dalla parte selezionata del collo del maiale che viene guarnita e salata insieme al peperoncino piccante di Monte
Poro e ad aromi natural ... (leggi di più)
PROCESSO PRODUTTIVO o DIAGRAMMA DI FLUSSO.
Il capocollo è uno dei prodotti calabresi piu' consumati e conosciuti, ottenuto dalla parte selezionata del collo del maiale che viene guarnita e salata insieme agli aromi naturali.
Il ritagl ... (leggi di più)
Salsiccia calabrese fresca fatta in casa e tagliata a punta di coltello, senza conservanti. Solo su ordinazione ogni settimana e in tutta
Europa.
Un prodotto naturale al 100% e senza conservanti.
Su richiesta anche dolce o picc ... (leggi di più)
La nduja! il salume piccantino piu' spalmabile consumato e liccardoso calabrese. La nduja viene preparata in casa da maiali locali e
allevati privatamente, è un salume morbidisissimo non molto piccante ma gustoso, ottenuto dalle parti riman ... (leggi di più)
Descrizione
PROCESSO PRODUTTIVO o DIAGRAMMA DI FLUSSO.
La parte della pancetta viene guarnita e salata insieme
agli aromi e peperoncino di Monte Poro. Il ritaglio così manipolato viene lasciato a metà circa per una settimana
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Descrizione
PROCESSO PRODUTTIVO o DIAGRAMMA DI FLUSSO.
La parte della pancetta viene guarnita e salata insieme
agli aromi al peperoncino dolce di Monte Poro al pepe nero e al finocchietto selvatico.
Il ritaglio così manip ... (leggi di più)