Pancetta arrotolata dolce

Pancetta arrotolata dolce con pepe nero e finocchietto selvatico 700/850gr

Descrizione
PROCESSO PRODUTTIVO o DIAGRAMMA DI FLUSSO.
La parte della pancetta viene guarnita con peperoncino dolce, pepe nero, finocchietto selvatico e salata.

 

Il ritaglio così manipolato viene lasciato a marinare per una settimana circa. Questo è un prodotto speciale che può essere essiccato e stagionato in celle a temperatura e umidità controllate. Dopo 120 ÷ 150 giorni nella cella, a temperature intorno ai 14 ° C, il prodotto finito viene confezionato in buste sottovuoto e etichettato.
MODALITÀ D’USO
Il prodotto deve essere consumato in quanto sconfezionato o tagliato a pezzi o nelle preparazioni culinarie senza superare il tempo di cottura. Cibo per consumatori di tutte le età.
METODO DI CONSERVAZIONE e TMC (tempo minimo di conservazione)
Conservare a temperatura non superiore a 14 ° C. Consumare preferibilmente entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Una volta rimosso dall’aspirazione, conservare il prodotto rimanente in frigo e consumare entro una settimana circa.

14,90 €

  • 0,75 kg
  • pochi pezzi
  • consegna in 2-3 giorni1

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