salsiccia stagionata calabrese dolce

salsiccia dolce

La salsiccia è un salume tipico calabrese prodotto con carne suina fresca (composta da tagli magri, semigrassi e grassi) macinate ed impastate . Viene insaporita con sale, spezie ed aromi naturali, finocchietto e peperoncino dolce di Monte Poro e insaccata in budello naturale e stagionata.

I nostri prodotti sono privi di conservanti e additivi, sono dotati e garantiti da marchio CE (IT V3336 CE) e presentano le caratteristiche che vengono di seguito riportate

Ingredienti:

-Carne di suino (mezzene, quarti anteriori e posteriori ottenuti dalla macellazione di animali domestici della specie suina)

-Sale

-Spezie (aromi naturali quali peperoncino dolce e/o piccante e semi di finocchio)

Caratteristiche organolettiche:

odore intenso, aromatico, gradevole e leggermente speziato. Colore rosso bruno (parte magra) e bianco perlaceo (parte grassa). Sapore tipico speziato. Struttura consistente e compatta al taglio.

 

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