spianata calabra

spianata calabra piccantissima

La schiacciata è un salume simile alla soppressata stagionata se non per i tagli suini impiegati che sono più pregiati (coscia e lombo) e per la speziatura con il peperoncino piccante di Monte Poro che lo caratterizza.

Ingredienti: carne suina (ottenuta dalla macellazione di animali domestici della specie suina), sale e peperoncino piccante.

 

 

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